□本报记者 岑 敏/文     刘增璇/图

    本报讯 8月9日，快餐巨头肯德基在全国16个城市同时召开新闻发布会，宣布从即日起，彻底摒弃“传统洋快餐”概念，全力打造名为“新快餐”的新概念，并向同行发出倡议，呼吁餐饮业共同打造一个符合新时代需求、符合中国国情的快餐新模式。而南宁的6家肯德基连锁店也从8月10日开始，员工制服从红色T恤换成了代表健康的绿色T恤，店面布置也将逐步调整，用以配合这一长期的战略性调整要求。

    （昨日，南宁的肯德基员工已换上绿色的新制服）

    “洋快餐”马甲成绊脚石

    实际上，肯德基抛弃“传统洋快餐”马甲的心思由来已久。中国百胜餐饮集团广西公共事务专员陈梦淋小姐在接受记者采访时表示，消费者对西式快餐食品营养的疑虑是快餐发展、壮大的绊脚石。针对中国市场情况，肯德基决定打造一个完全中国化的“新快餐”。

    “倒戈”之后投向健康

    那么究竟“新快餐”与 “传统洋快餐”有何不同？根据中国百胜餐饮集团向本报记者提供的信息，“倒戈”后的肯德基仍然保留了“传统洋快餐”的长处：顺应现代人的生活节奏，采取工业化、标准化生产，保证产品质量统一稳定。按照肯德基方面的解释，这是快餐得以发展和成功的基础。

    但更为明显的是，抛弃了“传统洋快餐”概念后，肯德基更多地打出了健康牌。

    众说纷纭换“马甲”

    肯德基“新快餐”概念的提出，不免让人联想到这是针对老对手麦当劳的竞争策略，莫非肯德基的所谓“传统洋快餐”就是指麦当劳？对此，中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼在给记者回复的电子邮件中谈道，肯德基提出“新快餐”的概念，并大力倡导，是为了与同业共勉，并没有针对任何其他企业。

    深圳麦当劳餐厅食品有限公司公共事务部负责人范小姐在接受记者电话采访表示，麦当劳对于肯德基抛弃“传统洋快餐”概念的新闻目前尚未做出正式的发言，但是从2003年开始，麦当劳就在全球倡导“均衡生活方式”，也提出了运动、健康、选择、均衡膳食的口号。可以说麦当劳对于饮食健康化的追求是永不懈怠的。