□本报记者 覃希云     实习生 莫秋雯

    说起南宁中山路夜市，真是无人不知无人不晓，但有谁会想到，这条聚集着本土地方特色美食的小街居然始于一个越南人开的小摊铺。昨日，见证了中山路小吃一条街23年发展历史、被称为“夜市市长”的黎叔跟记者聊起了这条美食林立的小街背后鲜为人知的故事。

    越南女人“第一摊”

    黎叔告诉记者，1982年，这里还是一片安静祥和的居民区，那棵大榕树下，总是围满了纳凉唠嗑的人，小孩们则在四周嬉闹追逐。

    当时小街上住着一位叫阮碧云的越南女人，离婚后带着两个小孩，生活非常艰辛。勤劳的她努力向街坊朋友学做中国小吃，后来在大榕树下摆个小摊卖起了卷筒粉，只有一锅一灶几个小碗，客人来了就端着碗站在路边吃。阮碧云做的是地道南宁风味的卷筒粉，一毛钱一条，皮滑肉鲜，这个卷筒粉小摊很快成了这条街最热闹的地方，街坊们都排着队来吃。“这个小摊可是我看着摆起来的，刚开张那天做出的卷筒粉我还尝了鲜。”回忆起这事，与阮碧云做邻居的黎叔津津乐道。

    美味汇聚一条街

    在中山路生活了50多年的梁女士也见证了这个美食聚集的过程：看到越南女人的卷筒粉摊生意如此红火，几个邻居也坐不住了，人称“大嫂”的唐介其女士跟着开了家凉茶铺，黄秀群女士也跟朋友开了几家田螺店，且都大受欢迎，附近的人们逐渐习惯了来这里吃卷粉、吃田螺、喝凉茶。黎叔说，这5个小店铺可以说是中山路美食的始祖了。慢慢地，很多人开始效仿着在这条小街做起了小吃的买卖，甚至吸引了很多有好手艺的外地人。一传十，十传百，大家都知道了这条小街里藏着美味，来淘美味的人自然是络绎不绝。这里由原来的“南门夜市”渐渐演化成了现在的“中山路夜市”，经历了23年的风风雨雨，美味依旧。

    闭眼也能觅美食

    自这条美食街形成以来，黎叔就是这里的管理员，看着第一个小摊摆起来，到如今的店面林立，这里最有特色的美味他闭上眼睛都能给我们点出来。他带着记者走了一圈，给记者介绍了不少中山路美食的历史：街头那家凉茶铺最早是新城区的医院开的，专卖感冒茶、王老吉，还是纯手工舂出来的，清凉解热效果颇佳，口感也好，深得人们的喜爱，铺子开了10多年，换了几拨店主，但还是坚持用手舂的方法做凉茶。“鲜甜阁”的甜品也让不少人惦记着，这也是开了10多年的老店，甜甜蜜蜜却又清清爽爽。旁边的“奕记螺粉风味店”的店主是子继父业，做的是适合南宁人跟广东人口味的螺蛳粉。还有“复记”老友面那位胖胖的女师傅，可是原来“复记”老师傅精心挑选的关门女弟子，得到师傅的真传，使“复记”一直红红火火。每到南宁板栗丰收的季节，浙江的老板就会带着家什跟香喷喷的油栗子在三岔路口出现。“打造中山路美食名街之声音”反馈： 市民吴女士发来邮件表示：我对中山路美食街是比较满意的，每个周末及节日我都邀请朋友光顾那里。那里的品种比较多，有各地的特色风味，尤其是烧烤，味道很好，价格我们也能接受。但是，跟一些大城市的美食街比起来还是逊色了点。

    市民黄先生发来邮件表示：我觉得中山路美食街的食品风味还是可以的，在那里我们可以领略到各种小吃的风味。但是那里的卫生状况不是很让人放心，市面卫生不是很到位。如果能把中山路的建筑换成现代建筑，配之洁净的路面，我们吃起来就会更放心。同时，各店面宽度不够，有些桌子都摆到路面上来，给过往行人带来不便，有些服务员还不够专业，希望加强服务质量方面的培训。打造名小吃街问卷调查 1.您是否经常品尝中山路美食？

    A.经常 B.偶尔 C.不经常

    2.您对中山路美食是否满意？

    A.很满意 B.满意 C.一般 D.不满意

    3.您对中山路美食街的卫生状况是否满意？

    A.很满意 B.满意 C.一般 D.不满意

    4.您对中山路美食的价格是否满意？

    A.很满意 B.满意 C.一般 D.不满意

    5.您认为中山路美食的品种够丰富吗？

    A.很丰富 B.比较丰富 C.一般 D.不够丰富

    6.您认为中山路还需要引进哪些小吃品种？

    7.您在中山路最喜欢吃的是什么？

    8.您认为中山路的服务质量怎么样？

    9.您觉得中山路美食街还有哪些地方需要改善？

    10.在国庆节即将到来之际，您觉得中山路美食街应该推出哪些美食活动？

    （欢迎拨打电话13457082794接受电话调查）