水牛乳品2月下旬正式进入超市

    南宁已经拥有了水牛“胚胎工厂”，试管水牛正开始“批量生产”。近年来，人工授精、染色体组合、胚胎移植、性别控制等先进技术不断地用在水牛身上，科学家们在南宁做足了“牛”文章。

    广西水牛科研：

    执世界水牛研究牛耳

    “世界水牛大会就像水牛科研界的‘奥运会’，而亚洲水牛大会就是其中的‘亚运会’，这次南宁争取到了举办权！”水牛所的一位工作人员自豪地告诉记者。

    前四届亚洲水牛大会分别在泰国曼谷、菲律宾马尼拉、斯里兰卡科伦坡、印度新德里举办，会址都在各国的首都，这次却落户中国西部城市南宁。

    记者了解到，作为农业大国，中国本地的水牛品种之前主要用于农耕，个子小奶量少，品质和产业都落后于其他国家。“中国的水牛研究工作就像一场静悄悄的革命，”杨炳壮告诉记者，“第五届亚洲水牛大会落户南宁并非偶然，目前中国的水牛存栏位居世界第三，而广西的水牛存栏量则名列全国首位，更重要的是，广西在水牛科研方面国内领先，已经走入世界先进行列。”

    据介绍，中国农科院广西水牛研究所成立于1994年，是全国唯一从事水牛科学研究与开发的专门机构，是广西水牛奶业开发中试基地。水牛所拥有面积达２万平方米的水牛种牛场，存栏优质水牛９００多头；扶持建设有５个奶水牛养殖小区；拥有一批重要的科技成果，利用科技手段生产出世界最大的试管水牛群和世界首例完全体外化冻胚移植试管水牛和试管水牛双犊。

    水牛所的黄奇波副所长说：“水牛研究所在水牛科研及开发利用方面的突出成就引起了国内外同行的注意，近年来印度、荷兰、爱尔兰、澳大利亚、加拿大、美国、法国、南非、越南、委内瑞拉、新西兰等国农业官员、专家、学者纷纷到水牛所考察，并且长期与水牛所保持联系。”

    今年２月下旬：

    水牛乳品亮相超市

    有专家告诉记者，鲸乳是世界上最浓的乳，而在人类可以食用的动物乳中，水牛乳是最浓的，营养价值最高。

    “相信不久之后，消费者喝奶只选品牌不选品类的时代将成为历史。广西的水牛奶产业今年已经起航了，我们会朝着北‘蒙牛’南‘壮牛’的目标努力，力争从南宁起飞，打下中国南方水牛奶市场这个江山。” 广西壮牛水牛乳业有限公司董事长农天懂告诉记者。

    走进南宁的大小超市，货架上供应的牛奶全部是黑白花牛奶。然而，今年２月下旬，黑白花牛奶“一手遮天”的状况很快会发生改变，因为有两个品种的水牛奶将在超市首次亮相，走进南宁沃尔玛和南城百货。同时，在兴宁区的专营店，水牛奶也会走进人们的生活。

    在国际市场上,１公斤水牛奶的价格等于２公斤黑白花牛奶的价格。据乳品专家介绍，目前水牛奶逐渐成为乳品市场的实力派新宠，是因为水牛奶与众不同的营养成分，同时水牛奶是消化吸收率高的乳品，主要营养价值是普通黑白花牛奶的近２倍,特别富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,其含锌量为普通黑白花牛奶的７倍,含铁量为９８倍,含钙量为１.１３倍,此三要素对促进脑细胞发育、调整血气、促进骨骼生长具有极佳的作用。

    农天懂介绍说，选择在南宁投资水牛奶产业，除看好水牛奶具有鲜明的市场差异外，更重要的是看好可以称得上“中国水牛谷”的广西有这个得天独厚的环境。作为水牛生产大户的广西，开发生产优质优价的水牛奶产品将有广阔的市场发展前景。

    南宁试管水牛：

    群体数量领先世界

    中国的水牛产业正在南宁悄然崛起，世界十分看好中国的水牛产业。

    在印度举办的第四届亚洲水牛大会上,亚洲水牛业界人士对中国水牛业今后的发展和引领作用寄予了很高希望。亚洲水牛占世界水牛的90%,亚洲水牛协会和亚洲水牛大会在国际上占有极其重要的地位。

    有关人士介绍,中国现有水牛2300多万头,居世界第三位。印度现有水牛7500万头,在水牛的开发利用方面堪称世界典范。从20世纪70年代开始,印度政府成功地引导农民实施“白色洪流革命”,发展水牛奶业,使全国牛奶产量跃居世界第二,仅次于美国,水牛业已成为印度国民经济中的支柱产业。

    在广西首府南宁，中国于1957年和1974年分别从印度和巴基斯坦引进了世界著名的河流型乳用水牛品种：摩拉水牛和尼里—拉非水牛,并与本地水牛进行杂交改良,取得了显著效果,所培育的三个品种杂交水牛的乳用生产性能比本地水牛提高了1～2倍,达到了世界同类水牛的先进水平。科研方面,中国在人工授精、新品种选育、染色体组型、超数排卵、体外受精、胚胎移植、饲料营养等方面都进行了深入研究,取得了一批科研成果,有些技术达到了世界领先水平。南宁还有目前世界上最大的试管水牛群。