仅有28家企业     通过A级标准

□本报记者 施 东

    本报讯 2006年南宁市本级共有食品生产加工单位达到5043家，由于点多面广，企业自律机制尚未建立等原因，食品卫生安全事件时有发生。从2003年起，南宁市一直推广食品卫生量化分级管理等级创建工作。但由于企业参与热情不够、硬件水平薄弱等问题，量化分级管理工作推进缓慢。目前南宁市仅有A级企业28家，大大落后于其他省会城市。

    据南宁市卫生监督所刘学锋副所长介绍，近年来南宁市第三产业尤其是餐饮业蓬勃发展。2006年市本级共有食品生产加工经营单位5043家，食品从业人员达53835人。

    繁华的背后却隐藏了许多不稳定的因素：由于企业自律机制尚未建立、食品生产经营单位点多面广、从业人员卫生意识差等原因，导致南宁市近年来食品安全事件时有发生。因此，推行食品卫生监督量化分级管理制度，建立长效管理机制已成为当务之急。

    从2003年开始，南宁市卫生行政部门就一直开展培训工作，动员食品企业广泛参与量化分级管理工作。然而截止到去年11月13日，仅有28家食品生产经营单位通过A级企业评定，25家单位通过B级企业评定，仍有1040家企业未参加这项工作。

    南宁市卫生行政部门有关负责人告诉记者，食品量化分级管理工作在南宁遭“冷遇”的原因很多，除宣传力度不够之外，部分学校食堂和餐饮服务单位硬件卫生设施简陋，从业人员卫生意识差，管理水平低，部分餐饮服务单位对厨房硬件卫生设施改造缺乏足够的资金投入等，都影响了食品卫生量化分级管理等级创建工作的开展。

    今年卫生执法部门将会出台哪些措施促进食品卫生量化分级管理等级创建工作呢？有关负责人表示：2007年要争取政府和有关部门领导的重视与支持，力争使量化分级管理的实施成为政府行为，而不仅仅是卫生监督部门的行为，加上其他措施齐头并进，相信会有更多的企业参与到食品卫生量化分级管理等级创建工作当中来。