揭秘街头烤红薯“三宗罪”

    元旦带来了冬的气息。和冬的气息一样浓厚的，是街头巷尾飘来的烤红薯味。但相关专家指出，街头烤红薯虽香，但它的质量并没那么可靠。记者为你揭开街头烤红薯的“三宗罪”———

    罪状一 旧铁桶摇身变烤桶

    一名卖红薯的中年妇女指着已被煤炭熏得黑糊糊的烤桶说，那是从废品收购站里收购来的废铁桶。业内人士指出，这些烤桶大部分是废铁桶，有的是装汽油、柴油的，有的是用来装化工原料的，桶内可能还有残留物，其中不少还可能含有危害人体健康的成分。“经过高温烤烧之后，有害气体都吸附到红薯上了，如果这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉”。消协部门指出，即便装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。

    罪状二 煤炭烘烤产生毒素

    这些街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，在烘烤过程中，不仅会受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，容易再一次受到多种因素的污染。另外，煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。

    罪状三 黑斑病菌吃了中毒

    有关专家指出，红薯如果受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。 呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状。（夏海微）

    小贴士

    喜欢吃烤红薯的市民可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，半斤一个的红薯烤15分钟即熟。这样的烤红薯是完全的“放心红薯”。