“紫砂”原来是含氟物，“航天材料”只不过是铝合金

□本报记者 冯 欣 实习生 卢秋莹

    “你想炒菜无油烟吗？就用锅王胡师傅。你想炒菜不粘锅吗？就用锅王胡师傅……”对于类似广告词及代言明星傅艺伟，相信大多市民都不会陌生。近两年来，一种号称解决了厨房油烟问题，使用了钛、锰等航天材料，而且有纤体、美容、益智、延年益寿之功效的“锅王”在全国掀起所谓的换锅大行动。

    “锅王胡师傅”真的有这么神奇？26日晚及昨日中午，央视《生活“3·15”》《新闻30分》栏目对“胡师傅”无烟锅进行了曝光。原来，这种市场售价高达599元的“锅王”，实际上只是一口涂了层涂料的普通铝锅。

    蹊跷 “无烟锅王”一用就油烟缭绕

    尽管“胡师傅”主打产品“无烟不粘健康紫砂锅”每口售价高达599元，许多消费者还是被宣传打动了。年近60岁的周大妈，拿出半个月的退休金，咬咬牙买了一口“胡师傅”无烟锅。没想到，使用起来却油烟缭绕，导致厨房不但没能进行健康革命，最后还被迫迁移到了阳台上。广告宣传的内容和实际使用的效果差距如此之大，这让周大妈感到很气愤。她对照广告宣传的内容一一做起了实验，结果煎鱼粘锅、做糖饼粘锅、炒辣椒冒烟、贴面馍变黑，洗锅更难，根本不像广告中说的一抹就干净。周大妈和销售商多次交涉，但这口让人闹心的锅还是没能退掉。

    据26日晚央视《生活“3·15”》栏目报道，不少消费者在购买了“胡师傅”无烟锅后，也发现用起来不但油烟缭绕，而且还粘锅，有的还脱落一些紫黑色的固体，总之“和广告说的完全不是一回事”。

    现形 “无烟锅”原来只是普通铝锅

    那么，这种紫黑色的固体究竟是什么东西？号称无烟不粘的“胡师傅”无烟锅到底是用什么材料做成的呢？

    按照“胡师傅”产品包装上的生产地址，央视记者在浙江省缙云县找到了浙江金威实业有限公司。

    在生产现场进行调查后，央视记者发现“锅王胡师傅”在生产过程中根本没有添加紫砂的工序。

    经过上海材料研究所检测中心检测，这种宣称采用航天科技、紫砂合金锻造、绝对无涂层的“胡师傅”无烟锅终于现出了原形：它根本不含紫砂，而是涂有一种含氟的有机涂层。检测人员还发现，“胡师傅”锅体材料中锰的含量为0.67%，钛的含量仅为0.013%，根本达不到锰钛合金标准。被吹得神乎其神的无烟锅，原来只是一口铝合金做的普通锅。

    国家粮油质量监督检验中心副主任尚艳娥解释称，消费者在家里炒菜用的油，一般的烟点在220℃到240℃之间。如果油温到了220℃—240℃，油肯定会冒烟，这跟用什么材料的锅来炒菜关系不是特别大。

    铝片是白的，但当它被利欲熏心的人一使用，做出来的锅就变成黑的了。炒作概念、虚假宣传后，一个普通铝锅就卖到了599元的高价。

    调查 南宁部分商场超市仍有销售

    昨日下午，本报记者走访了市内南城百货城北店、人人乐五象广场店等超市发现，在醒目位置，都设有“胡师傅”无烟锅的宣传海报，货架上仍在销售该商品。

    在位于人民路南宁友谊平价家电商场里，记者看到店里一面墙上挂有一幅醒目的“胡师傅”宣传海报，但没看到有实物商品摆放。记者原以为该商品已经下架，但经询问店员才知道，由于商场正在装修，目前“胡师傅”无烟锅暂无场地摆放，等商场装修完毕，销售就会正常。店员还告诉记者，该产品的销售量还可以。

    对于“胡师傅”被央视曝光一事，友谊平价家电商场刘芸副经理称没有听说，也没有接到厂家的通知。但她表示，会尽快与厂家联系，核实相关情况，也会跟上级领导反映实情。如果真如报道所说，该品牌无烟锅确实存在虚假报道的问题，商场方会将该产品撤下柜台，暂停销售。

    代理商 总公司将会作出公开解释

    随后，记者拨打了“锅王胡师傅”广西总代理商的电话，一名不愿意透露姓名的工作人员在电话里称，他们是南宁本地的一家商贸公司，确实是“锅王胡师傅”在广西的总代理。对于央视的报道，他不愿多作解释，只是透露在3月27日，作为该品牌总经销的北京台标国际数码科技有限公司会在北京召开记者招待会，公开对媒体作出相关解释，届时会给各位消费者一个答复。

    记者随即来到南宁市工商局12315中心了解情况。12315中心工作人员介绍，当日下午，他们接到一名消费者的咨询。消费者称看了央视于26日晚曝光的《“胡师傅”无烟锅涉嫌虚假宣传》的报道后，产生了要退货的念头。12315工作人员当即与代理商取得了联系。代理商承诺将联系厂家，根据厂家指示作出处理，决不无理推诿。

    此外，工商部门表示，“胡师傅”无烟锅事件还需要作进一步核实，相关的情况处理将由上级部门统一部署。

    ■新闻链接

“  无烟锅”的秘密乐

    无烟广告资料：2006年，无烟锅市场的领导品牌———乐无烟又投下一颗重磅炸弹，推出旗舰产品———乐无烟不锈钢锅王，引爆新一轮的换锅风暴。其真正实现爆炒无油烟，堪称中国爆炒王。

    和自封“锅王”的“胡师傅”一样，号称“极品锅王”的乐无烟也采用了一种所谓的特殊材质。

    乐无烟广告资料：乐无烟锅体内层采用18/10德国医用不锈钢，密度是普通不锈钢的两倍，医用级抗菌功效，将烹饪温度始终控制在240°C以下，避免油烟产生。

    在负责乐无烟销售的上海七星国际购物有限公司，一名销售负责人向记者再三强调这种特殊材质的神奇功能。

    上海七星国际购物有限公司电子商务部经理冯桂林：油再怎么烧热，只要控制在180℃左右，就不会达到200℃以上，所以这个油就不会冒烟了。

    这种号称能控制温度的无烟锅售价高达598元，和售价599元的“胡师傅”无烟锅只有一元之差。据这名负责人介绍，价格不菲的乐无烟每月仅在上海地区的销量就高达2万多口，在全国其他地方的销售情况也很不错。

    但在乐无烟的产品包装上，记者却没有找到生产厂家的任何信息。那么，这种自称领导品牌的无烟锅为什么不标注厂名厂址？它究竟是在哪里生产出来的呢？

    调查中，记者听到了一个秘密。

    冯桂林：有两种品牌，一种是乐无烟，一种就是“锅王胡师傅”。

    记者：对，我知道“胡师傅”。

    冯桂林：其实这两种锅是同一个。

    记者：啊？

    冯桂林：其实是同一个人（发明的），就是胡金高。“锅王胡师傅”是胡金高，乐无烟也是胡金高。

    记者：生产厂家呢？

    冯桂林：生产厂家也是金华同一个厂。

    随后，记者再次来到了胡师傅无烟锅的生产厂家———浙江金威实业有限公司。

    记者：乐无烟不在这里做吗？

    工人：乐无烟就在这里啊。

    记者：那乐无烟和“锅王胡师傅”用的是不是一种材料呢？

    工人：乐无烟和那个“胡师傅”用的都是这个。就是这个。

    记者：用的都是什么材料呢？

    工人：用的就是那个复合金钢。

    乐无烟在广告中宣称采用的是德国医用不锈钢，但是到了生产厂家却成了复合金钢。那么，它到底是用什么材料做成的呢？

    上海材料研究所检测中心对乐无烟的锅体材料进行了检测分析，结果发现铬含量为16.33%，镍含量仅为0.19%，属于一般的不锈钢，根本不是广告中宣称的德国医用不锈钢。

    调查中记者发现，除了宣称采用锰钛合金、紫砂合金、德国医用不锈钢等材料，在无烟锅的主要生产集散地———浙江省永康市，一些厂家还推出了所谓陶瓷合金、纳米技术等品种的无烟锅。

    其中一家厂里的销售负责人承认，这些不过是一种概念上的炒作。

    销售负责人：你看我这是纳米，纳米也是一层涂料嘛。

    记者：纳米涂料？

    销售负责人：对。纳米技术无烟锅，纳米也是涂料，但跟老百姓就不能说是涂料了，我就是纳米技术了。对不对，你说是不是。这个主要是误导消费者。

    这名负责人还透露，这些无烟锅主要是使用厚度4毫米左右的铝合金片加工的。当地有不少专业加工这种无烟锅铝片的工厂。

    其中一个加工厂的负责人告诉我们，这种无烟锅铝片的实际成本每片才30多元钱，就算加上生产成本，做出来的无烟锅价格也不高。

    无烟锅铝片厂负责人：一般的锅现在正常的出厂价是50多元。

    调查中记者了解到，目前市场上销售的无烟锅，大部分使用的材料就是这种成本不高的铝合金，但是一些厂家并没有标明“铝合金”，就连号称“无油烟锅领导者”的爱仕达也不例外。

    在它的无烟锅系列产品中，标称合金材质的售价200多元，标称钛金材质的售价400多元。一字之差，价格就高出了一倍。

    记者：有个是钛金的基材，上面写的这个是合金基材，它有什么区别？

    浙江台州爱仕达电器有限公司销售人员：其实都是一样的，一样的。

    记者：基材都是一样的？

    销售人员：对。

    记者：那为什么打了一个合金一个钛金呢？

    销售人员：这个都是我们市场部的宣传，我也搞不清楚。

    记者：它的材料其实是一样的吗？

    销售人员：对，基材是一样的。

    记者：都是什么材料呢？

    销售人员：铝合金的。

    那么，像胡师傅、乐无烟、爱仕达这些使用普通金属材质做出来的无烟锅，真的能将锅体温度控制在240℃以内，从而杜绝油烟吗？

    在上海市向明中学，几名中学生用一场简单的锅体温度比较试验就戳穿了这个谎言。

    在使用大火测试时，胡师傅和乐无烟等一些无烟锅不但没能像宣称的那样，将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，而且随着锅体温度不断升高，产生的油烟也越来越多。

    实验证明，无烟锅是否产生油烟并不是靠锅体材料控制的，而是与锅体的温度有直接关系。

    我们还注意到一个问题，这些无烟锅的说明书中，都有这样一个提示，希望使用者用中、小火烹饪，不提倡用大火。现在大家明白了，原来人家是担心咱们用大火的时候，油自然会冒烟，这样，无烟锅的秘密不就露馅了吗？只值六七十块钱的普通铝锅，加上锰钛合金、纳米技术，再套上“无烟”的光环，它的身价比油烟蹿得还快，生生涨了好几倍！

    （据3月27日CCTV-2 《生活3·15》栏目）