（《锋尚》记者 符 蓉/文 程勇可/图）南宁人对川菜都很熟悉，望着满街的川菜馆在南宁如雨后春笋般涌出，受欢迎程度可见一斑。提及川菜，就能说出水煮鱼、夫妻肺片、香辣蟹等。但是，美食团获得线报，在南宁有一家别具一格的川菜馆，以川味小吃和火锅作为主打。小吃也能上大雅之堂？带着许多的疑问，《锋尚》食探团来到用成都小吃主打的石头城里探个究竟。

    一道宴席下来，众食客和评委们纷纷给每一道菜打分，评出了石头城几大具有特色的美味。

    造型最好的菜———石头第一排

    在许多人的观念里，粤菜是做得最精致的。但是，见到石头城的招牌菜———石头第一排时，其实川菜的造型和精致可以和粤菜叫板。这道菜由整块排骨精工制作而成，排骨没有经过切割，形似一道拱桥，上面撒满了用油炸过的香香黄黄细细的蒜茸，排骨底部飘来土豆特有的香味。排骨上的肉完全可以用筷子撕出，看似糜烂的肉吃在嘴里却是酥、嫩、软、香。

    最另类的小吃———玉米球

    别看玉米球像藤球一样大，里面却是空的。掰开一个玉米球，一股玉米的清香扑鼻而来。玉米球外酥里软，味道有点像北方的窝窝头但却没有窝窝头面粉的厚实。香脆甜在川菜中有不可替代的地位，成都的甜面多次被误认为北方小吃。

    最典型川味———石锅满江红

    红烧牛蛙、炝牛蛙都可以在其他饭店觅到。唯独用红红泡椒和牛蛙制作的石锅满江红却只能在这里寻觅到。石头城的独家红泡椒没有一般泡椒的酸味，因为酸味会影响牛蛙鲜味，却能清除牛蛙的腥味，直接用辣味烘托出来。刚一上桌，石锅里面还在沸腾，红泡椒、白牛蛙相得益彰。蛙肉吃在嘴里，香滑鲜嫩，令人咋舌不止。