《锋尚》记者 许 萌 陈晓雯（见习）/文 程勇可/图

红葱菌

    芦荟生香：像果冻的美容菜

    你吃过芦荟吗？现在在南宁，有情调的小资都流行吃芦荟和仙人掌之类的东西。

    据说在澳大利亚、新西兰、新加坡等国，有不少人把服食芦荟作为很平常的事，食法简单方便，还能达到健体强身的目的。

    许多女士都知道芦荟外用可以美容，其实吃芦荟同样可以美容，因为芦荟有清热通便功能，利于排泄，防止便秘，MM 吃了脸上不会长痘痘 。

    芦荟吃起来会很苦吗？在武陵山珍埌西旗舰店我们品尝到了可以吃的芦荟———芦荟生香。切成小方块的芦荟，颗颗晶莹剔透，放在事先铺好冰块的盘上，淋上适量的沙拉酱、蜂蜜，还有五彩的巧克力粒，青青的葡萄干，加上小番茄的点缀，看着色香味俱全的一个盘子，马上就有拿起筷子的冲动。吃到嘴里，冰凉冰凉的、清甜而爽口，有点像冰镇过的果冻，完全没有想像中的苦味，味道真的很不错！小记刚开始还是用牙签优雅地叉着吃，后来干脆就用勺子了，真的让人不能罢手，看到小记这幅吃相，武陵山珍的阿胜哥哥信心十足地说：“芦荟生香一定会大卖！”

    鲜菌：想怎么吃就怎么吃

    如果你经常吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的食物，又担心营养过剩、消化不好、或者是长胖，别担心，你可以尝试吃“一条腿”(香菇、金针菇等)的菌类食品。菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。4—6月是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。

    食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。最重要的是，食用菌脂肪含量很低，其中74%～83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。所以爱美MM不用担心吃多了会长胖。

    武陵山珍埌西旗舰店的蒙诚总经理向记者介绍，一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇等经常食用，有利于调动人的食欲，增加营养。增加人体免疫力，有利阻抑体内病毒的增殖。而中医也认为蘑菇味甘、性凉、有悦神、开胃、止泻、化痰理气之功效。现代医学则认为，蘑菇含有大量膳食纤维，具有一定的降糖降脂作用。

    菌类食物口感好、健康，时下的南宁饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。在武陵山珍，我们看到除了原有的一些常见菌类食物以外，店里还来了一批新“成员”，那就是从重庆空运到南宁的鲜菌：百灵菇、鸡油菌、红葱菌、猴头菇、美味牛肝、松茸、老人头、白葱菌、竹荪、蟹味菇、鸡枞。这些新鲜的菌类可以随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝都可以，想怎么吃就怎么吃。

    但是蒙经理最推荐的菌类吃法还是以烫方法为主，他说这样可以原汁原味，又让营养好好地保留着。这也是在武陵山珍最多食客选择吃菌类的方法。