□《锋尚》记者 符 蓉/文     程勇可/图

    走进外家菜菜馆，最吸引人的其实是它的环境，几幢造型各异的小木屋立在静谧的小池塘边上，小池塘里甚至还有个小小的岛，水中的荷已结了几个莲蓬。岸边的百香果也缠缠绕绕地结了许多的果，颇有些乡间野趣。外家其实也叫娘家，外家菜也就是娘家菜，没有奢华的鲍参燕翅，没有富丽堂皇的装修，但却有妈妈或外婆做出来的可口美味的家常菜。114《锋尚》食探团的食客们坐在古朴安静的小木屋里，品尝冰镇海蜇、雷公根羊血汤、羊血羹等降暑佳肴，闷热的天气被挡在了木屋外。

    其实在这里，大家不仅仅是品菜，也是在回味过去的时光，回味外婆家那熟悉的一切，有点感动，有点留恋，还有点惊喜。食话实说廖艳（媒体）：雷公根羊血汤味道非常独特。雷公根清热解毒，羊血能清理体内垃圾，这款汤特别适合在燥热的天气里饮用。羊血羹如同水豆腐一般很细腻清甜，厨师的火候掌握得恰到好处。

    文小姐（银行）：这里的环境给我留下了深刻的印象。古朴的装饰特别有家的感觉。盛菜的餐具很别致，很符合菜的特点。这里的菜清淡可口，比较符合南宁人夏季饮食风格。从羊血羹、豆腐羹可看出厨师的厨技比较精深，能把握火候控制得很好。

    吴培雄（本报美食顾问）

    刚到外家酒楼，那弯弯的小池塘，伫立的小木屋，便让我有了又重新投入外婆怀抱的感觉。令人浮想而陶醉的是它的佳肴，其中的“蒸羊血羹、碎肉蒸豆腐”细腻、滑嫩而有滋味，入口即化，而美味依旧。而“外家风味牛杂”却融合了多种味道，香辣酸甜兼备，充满了乡间情意，“炒藕粉、荞麦面包”飘香而有韧性，越嚼越有味，雷公根羊杂汤更是如同刚下地头，即上餐台，清甜无比，久违的滋味重现。“冰镇海蜇”冰清而爽口，沾上芥末后入口，更是爽歪歪，令所有的热辣感顿失……

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