亭子市场对私宰肉管理有方三年零投诉，获消费者好评 

    □本报记者 冯 欣

    本报讯 虽然肉一直在涨价，但是老百姓还是愿意多花钱买回放心肉。为了防止私宰肉流进市场，亭子市场有自己的一套管理办法，三年里，工商部门没有接到过一次关于私宰肉方面的投诉。

    在亭子市场买肉我放心

    昨天下午5时许，在买菜高峰期，记者来到亭子市场。市场里20个肉摊，每个摊位前都挤着不少前来买肉的消费者。记者随意翻看肉档上的猪肉上面都有相关检验章。而且，肉贩们在摊位上都放着出厂证、检验检疫证，以备执法人员随时查验。

    “我们这里几年来都没被查出卖私宰肉了。”一位姓李的摊主一边给顾客切肉一边说。早几年，市场里很多摊都卖私宰肉，他自己也卖过。在采访中，很多摊主表示，近几年工商所管理得很严，他们都不再卖私宰肉了。

    一位在肉摊旁买肉的阿姨说，自己在这里买了这么多年肉，一直都很放心。梁阿姨住在金湾花城，她说虽然小区附近也有菜市场，但是买肉她只在亭子市场里买，虽然走远一点，但是很放心。

    “管家”出马严查私宰肉

    一个位于城乡接合部的市场之所以能三年远离私宰肉，与市场的管理方法分不开。记者了解到，亭子市场能做到三年私宰肉零投诉，亭子市场的“管家”———白沙工商所何宜蔚副所长有很大的功劳。

    “2001年，我刚接管这个市场时，市场里卖私宰肉的现象很普遍。”何宜蔚回忆起当年亭子市场的情况。市场里秩序混乱、私宰肉、短斤少两常常成为投诉的对象。逐渐熟悉市场后，何宜蔚于2003年开始制定处罚措施。“凡销售私宰肉者，一经发现，第一次没收，第二次处罚并没收，第三次则清除出市场。”

    有一次，何宜蔚在巡查中发现一个肉摊上全都是私宰肉。她当场把肉全部暂扣在办公室。摊主看到肉被没收了，怒气冲冲地闯进办公室破口大骂，甚至想动手抢回肉。“被我没收的肉绝不可能再流回市场。”面对嚣张的摊主，何宜蔚斩钉截铁地说。看到眼前的副所长语气这么坚定，男摊主不再吭声。经过教育他终于认识到了自己的错误。

    工商市场齐管理

    不让摊主卖私宰肉，市场的摊位会不会租不出去？看到工商部门动了真格，市场管理方有了自己的顾虑。“市场经营就是要靠诚信，市场信誉好还怕没有顾客吗？”何宜蔚的话让市场管理方加入打击私宰肉的行列。从2003年起，工商部门就开始与市场开办者、市场开办者与肉品经营者逐级签订不销售私宰肉责任书，同时还加强了巡查。每天凌晨4时多，猪肉开始入场。市场开办者派人每天对入场肉品进行检查。此外，工商所也坚持日常巡查与专人管理相结合，除专门查处出售私宰肉的执法队伍外，每天还派出执法人员不定时地到市场巡查监督。为了加强管理，白沙工商所还公开了举报电话。“只要接到举报，就是下班时间我们也会去处理。”重罚措施在市场内引起了很大的震动，摊主们看到工商所“来真的”，便渐渐断了出售私宰肉的念头。