餐饮从业人员的工作服实行“日换制”，每人7套服装，服装上标有周一到周日字样，每天强制性更换。近日，鹤壁市卫生监督中心将一家饭店作为试点，并在全市餐饮业倡议实行。此举一出，社会各界褒贬不一。（8月30日《大河报》）

    鹤壁市卫生监督中心出于对消费者的卫生考虑，要求餐饮从业人员的工作服勤洗勤换的初衷是良好的，但每人7套服装，有这个必要吗?

    一人有两三套工作服，即便一天一换也是能应付过来的；但“每人7套”，正常情况下，总会有那么几套工作服长期躺在库房里“睡大觉”，这不是一种浪费么？

    抓餐饮业的卫生工作，首先是其每一名工作人员身体健康，要定期检查防止有染传染病；接下来，从洗菜、淘米到烧饭炒菜，再到厨房、餐厅，再到餐桌、餐具的消毒等。作为饭店自身，严格按规章程序行事，作为卫生监督部门要不定期的检查或暗访。这些常规性的工作，说起来容易，坚持下来的确“不简单”。

    这期间，监督餐饮业的卫生，要求每人7套工作服，不知鹤壁市卫生监督中心对这“每人7套”要求的科学根据是什么？如果他们能讲出其“合理性”和“科学性”，那么，每一家饭店餐厅、餐桌、餐具、餐巾、餐车等是不是每样都得备上个7套？乖乖！这还了得？！

    “过而能改，善莫大焉”。如果对“每人7套工作服”的规定讲不出个“合理性”和“科学性”来，那么，鹤壁市卫生监督中心干脆痛痛快快地“收回成命”罢了。（张传发）