谁是南宁第一个吃螃蟹的人？

□《锋尚》见习记者 朱晓璇

    秋风起，蟹脚痒。凉爽的秋风轻轻一吹，食客们的耳边响起了阵阵“沙沙”声，不过不是落叶声，却是大闸蟹爬上岸的“脚步声”。好吃的食客们，已经期待了大半年，终于又等到这饕餮的季节。

    秋风一起，菊黄蟹肥，持螯赏菊，那种意境想来就是一种国画的美。国人对螃蟹最为钟爱，认为它是营养丰富、肉嫩味美的席上佳肴。民谚有云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”

    世上怕是没有人不知道南方人对于大闸蟹近乎偏执的迷恋的。每年，到金秋时节，蜂拥往阳澄湖,只为了“大闸蟹”。实际，大闸蟹并非闸口的蟹。更不是因为蟹苗洄游所作附会，它其实是螃蟹的做法：这“闸”本是“灼”，在沪语里有沸水烫煮的意思，时间久了不知怎么的就变成了“闸”。

    真正会吃蟹，不仅仅要研究产地风味，不仅仅要会使用“蟹八件”吃法仔细利落，不仅仅要懂得用紫苏、黄酒、姜醋、菊花茶祛寒气解腥气，不仅仅要将得出所谓法海藏身的传说，更要聊发一点风雅才算到位。

    品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹，已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分。人们不仅创造出琳琅满目的蟹宴佳肴，将它作为人生的美妙享受，还写下无数优美的诗词文赋。且看唐宋诗篇，杜牧的“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，陆游的“山暖已无悔可析，江清肚有蟹堪持”，宁景文的“越蟹丹螯美，吴莼紫蟹肥”，字字句句写出了蟹汛时节的无穷韵味。透过这些诗句，我们不妨想想昔日那些繁华的街市，如何高悬着杏黄色的酒幡，如何漂浮着醉人的蟹腥鲜香。

    众所周知，阳澄湖出产的螃蟹，历来是最负盛名的。脂膏丰腴、肉质嫩白的阳澄湖蟹，又名中华绒螯蟹，就是人们所说的大闸蟹。青背、白肚、金爪、黄毛、体壮的外形特征让其享有“蟹中极品”的美称。

    所幸，阳澄湖大闸蟹这一人间美味即将于9月13日正式登陆南宁，南宁人可以一饱口福。届时，南宁唯一一家正宗阳澄湖大闸蟹供应商———苏州阳澄湖阳中蟹业有限公司南宁分公司将与本报合作开展读者活动，在大闸蟹登陆南宁第一天选出六名热心读者免费尝蟹，成为南宁市“第一批吃蟹”的人。

    晚报读者可以通过两个方式参加评选：

    1.关注本报有关阳澄湖大闸蟹的相关新闻，回答随新闻刊登的提问，并将答案发送到指定短信平台，其中三位答对问题的幸运读者将有机会成为南宁本年度首批品尝阳澄湖大闸蟹的贵宾；

    2.寻找阳澄湖大闸蟹“有缘人”：你有没有过一时兴起，专程飞到阳澄湖去吃蟹？你是不是蟹迷，每年金秋必要吃很多大闸蟹？

    编辑你与大闸蟹有趣的故事发送到指定短信平台，晚报将抽选三位与大闸蟹最“有缘”的读者免费尝蟹。

    在正宗阳澄湖大闸蟹闪亮登场的时候，看谁能抵御得了这天下第一美味的诱惑？