（《锋尚》记者 毛晓宁 朱晓璇）吃吃喝喝中，忙碌的一周又过去。他人总是羡慕：“做美食记者太好了，工作内容就是尝遍天下美食，人生一大乐趣啊！”殊不知，自“最具本土特色美食评选”活动开展以来，本人的腰围也随着读者短信数量的增多而“水涨船高”，并且不断再创新高。十分好奇，同事们是如何在各色美食的轮番诱惑下保持窈窕身材的？

    风云榜变幻不断

    到餐厅进行评菜时，总忍不住每道特色菜都要尝，心中一直有一个信念就是“宁可多吃一万，不可漏吃一道”。正如电话尾号为1686的读者张小姐，一口气为四道菜投了票：0048号火龙牛仔粒、0054号柠檬鸭、0056号三色炒银杏、0057号烧汁银鳕鱼。她说每一道菜她都品尝过，而这几道菜的健康营养、美味给她留下了特别深刻的印象，放弃哪一道菜都不舍得，于是全部都给投了票。

    正是因为有这样爱吃的南宁人和热心的读者陪着一起评菜，我们才没有错过今喜膳香飘四溢的好味骨、武陵山珍酥脆可口的荞麦饼、邕城人家独具特色的假蒌虾肉、竹篱笆五谷养生园的桂花淮山等等。因为名额有限，所以每次评菜都会遗憾很多菜没能打榜上报，让更多的读者知道———南宁好吃的特色菜，实在是太多了！

    美食榜单候选菜品不断推出，短信风云榜也随着不断变幻。本周，0049号鲍汁化皮猪手成为读者们心中的最爱，用上等鲍鱼和高汤熬的鲍汁香浓醇厚，猪手完全沉浸在鲍汁中，成就了浓稠的一大盆金黄色，煞是诱人。猪手入口香滑，风味尤佳。由七十年代酒楼出品的0050号香辣虾的票数紧追其后。

    《锋尚》又推12道美味打榜

    今天《锋尚》又推出12道美味的特色菜进行打榜，于是，下星期工作内容又是与读者、专家、媒体记者一起，四处评菜。别以为光带上一张嘴吃就行了，套用中国烹饪大师黄国英的话：“做美食这一行，要懂很多学科才能成功：书法、物理学、化学、营养学、医学、社会学、文学、艺术……”美食文化，博大精深啊。

    本土美食风格多样

    本土特色美食的评选热热闹闹的进行着，但细心的读者也许会感觉到缺了些什么。是的，本次评选现在还缺少了在南宁开得很红火的桂北菜、玉林菜和各个地方的民族特色菜。广西目前已形成了包括五大地域流派的地方特色菜：以桂林、柳州地方菜组成的桂北菜，以百色、河池地方菜组成的桂西菜，以南宁、梧州、玉林地方菜组成的桂东南菜，以北海、钦州地方菜组成的滨海菜，以各少数民族菜组成的民族菜。据第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚旅游美食节组委会的负责人介绍，其实本次评选不仅限于南宁的本土美食，更是对广西整个地方菜的一次大征集。只要是选用了广西本地的各种食材，采用了广西的烹饪技巧，不管是粤菜还是川菜，只要带上了本土的元素，都可以参加本次评选。

    本期榜单上我们见到了桂北菜的代表———桂林仔。桂林仔的加入，将吸引更多的桂北菜加入到本次最具本土特色的美食征集评选中来。