区内外近500名厨师参加比赛，200多名外国嘉宾报名参会

    本报讯（记者 王小欢 实习生 李国球） “招展进展顺利，一切工作已准备就绪，大家可以尽情享受美食了！”昨日，在第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节第3次新闻发布会上，南宁市委常委、宣传部部长、副市长肖莺子响亮地报出了这份“美食答卷”。

    开幕式舞台“古典”

    明天，第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节即将闪亮登场。这是南宁餐饮和烹饪界的一件盛事，也为全市餐饮业的发展带来了无限的商机和活力。据了解，主会场———青秀山东南亚美食城开幕式的舞台搭建、场地的布置正按计划有条不紊地进行着。整个舞台设计体现一种“古典”韵味，并含有广西民族的元素，让市民在一种古典幽雅的氛围中也感受美食节的快乐。

    目前，已经有国内20多个省市代表团共2000多人参会参展，以及中国烹饪协会名厨专业委员会400多人的代表团参会，区内外近500名厨师到会参加比赛。同时还有韩国、菲律宾、印尼等友好城市代表团，世厨联、世烹联等国外厨师代表200多名嘉宾报名参会。届时，预计共有全国各地约1万名厨师前来观摩。

    本土美食添亮点

    来自全国各地的名师、名厨将在南宁青秀山东南亚美食城生态广场拿出自己的绝活。宽敞的环境，深厚精炼的基本功，精湛的技艺与娴熟的手法，将令人耳目一新。绝活鉴定比赛将会展示给观众不一般的感受；备受关注的第二届民族地方特色美食展示大赛，采取展销比赛一体化，分为14个展区，以广西民族、地方特色风味菜菜肴，广西民族、地方特色风味名点、名小吃和绿色保健食品为主。

    健康饮食观念日渐深入人心，中餐技能与现代生活紧密结合是中餐技能创新的动力。第二届全国中餐技能创新大赛厨师们将汲取日常生活经验，在用料、品种和手法上不断创新。比赛在三个亭现场演示，设热菜、凉菜、面点、雕饰和餐厅服务五项比赛，赛后还将比赛成果摆出长廊免费供大众评点，让民众近距离感受美食的享受。

    令人兴奋的是，本届厨师节世厨联副主席爱德华·莱昂那德将亲临现场，为厨师节增添喜庆的气氛；在“詹王像揭幕仪式”中，随着詹王像神秘面纱的揭开，东南亚美食城各项活动也将正式开始。