《锋尚》记者 朱晓璇/文 程勇可/图

    秋天果然是收获的季节，连想吃的东西都那么多。肉肥膏黄的大闸蟹，鲜美清甜的泉水鸡，香酥入味的干锅脆皮狗，热火朝天的麻辣火锅……眼睛不断搜罗大街小巷所有新鲜的特色的餐厅，肚子不停收容所有刺激肾上腺素分泌增多的美食。胃口特好，吃嘛嘛香，真是领会了“贴秋膘”的主旨：经过了酷夏的折腾，在这秋高气爽凉风习习的时节开怀大吃，把瘦掉的肉肉都补回来。

    朋友约好：“六点半，长湖路，毛家饭店对面的湘菜馆，不见不散。”带着好奇上路，是什么美味使得朋友执意指定在那里吃？

    店面不是很起眼，装修也只能用普通来形容，如果说有些餐厅吃的是环境吃的是情调，那么一定不是这家。剩下能考验的，就只有味道。

    上桌第一道菜是农家小炒肉，再家常不过的湘菜代表之一。简简单单的青辣椒炒碎肉，爆香的酱料味却是惹得人口水横流。色泽鲜艳，油水肥足，而且不腻味，中等辣味的青椒，刺激得味蕾的每一根神经都兴奋起来。在上第二道菜之前，我们就以风卷残云的速度，把小炒肉消灭光了，这时额头开始被辣出一层细细密密的汗珠。

    接下来是干锅鱼籽鱼泡。刚端上桌还没烧热时，并不是很进味。等到橘红色的汤汁咕噜咕噜冒泡泡，就可以大快朵颐了。鱼泡酸辣爽脆，鱼籽缠绵于口舌之间，再喝一勺汤汁，岂是一个“辣”字就能形容的爽。湘菜干锅还有一个特点是越煮越辣，要是爱吃辣，就耐着性子再等等吧。吃到这里，就忙着捞袖挥汗了。

    贴秋膘的欲望在这时已经得到满足，但是干香又有韧劲的带皮牛肉、嫩滑又没有一丝腥味的猪肝……筷尖已经失去控制，只管一次又一次把香的辣的酸的甜的送进嘴里。原汁原味的特色湘菜，让我们心满意足地捧腹而出。