《锋尚》记者 毛晓宁/文 程勇可/图

    在南宁，经营夜茶的酒楼不少，却多是粤菜口味的，那么南宁还有什么口味的夜茶呢？不经意间，听说有一家台湾料理也在经营夜茶。夜茶经营台湾风味的餐厅不多，但生意都不错。印象中原来民族商场前的美丽华冰城就是南宁最早做台湾风味的餐厅，生意很是红火，后来改为梅姐冰城，生意也一直不错。这次《锋尚》食探团再次出动，直奔新开张的台湾料理店———小城故事。

烧酒鸡上跳跃的火焰

    就在熟悉的邓丽君《小城故事》歌声中，我们来到了小城故事，见到了正在打理店里生意的行政总监车轼先生。初见面，感觉他是很随和的人，说着一口台湾味的普通话，柔柔的，很亲切。一聊起来，他也是个有故事的人。据说，他不仅是一位做鲍参翅的高手名厨，还曾经在影视界摸爬滚打过，担任过不少港台电视剧的制作人，甚至和邓丽君同过事，至今还珍藏着她的全部唱片和签名，所以他应朋友之邀从上海来到南宁就把餐厅改名为“小城故事”。

    在车轼的安排下，我们终于见到了不少传说中的台湾著名的小吃：蚵仔煎、筒仔米糕……这些美味大部分都能在台湾的大街小巷吃到，也是台湾人最爱吃的传统美味。各路长枪短炮对着满桌美味拍个不停，大家的目光突然被一团火吸引了过去：在一锅热气腾腾的汤上，欢快的火苗在跳跃着，锅底下的火旺旺地烧着。“这是台湾有名的烧酒鸡。”车总介绍说，台湾人很喜欢这样的做法，将鸡浸入台湾特产的米酒中，等锅中20多度的米酒煮开后点着，就这样“上下夹攻”，等酒烧干了，鸡味和淡淡的酒味也就让人过口不忘了。“在这里怕南宁人吃不惯，所以改良了一下，只放了三分之一的酒，其他的是汤。越到后面，鸡汤的味道越鲜甜。”大家一尝，汤里的酒味还很浓，只好吞着口水等了。

    除了烧酒鸡，最受欢迎的就是沙茶鱼头锅和蚵仔煎了。沙茶酱是台湾人最常吃的一种酱料，不少台湾人喜欢用沙茶酱来炒菜或者把它当作吃火锅的必备调味酱。沙茶鱼头煲里的大鱼头腌过之后再用油炸，加上各种配料和沙茶酱炖煮在一锅，吃起来浓厚醇香，别有一番风味。蚵仔煎因为在之前的美食节上已成了“明星”，所以大家自然就被吸引了。但这里的蚵仔煎与吃过的颇有不同，口感很Q，一问才知道，除了做法相同，这里的蚵仔煎大部分的原料和配料都不同。按车轼的说法，蚵仔煎这种传统小吃， 100个台湾人可以做出100种不同的味道。

    这一晚，食客们真切感受的是台湾美食，心中感应的是邓丽君的经典老歌。走出小城故事，看着漫天的星斗，耳边一直回响着那首 《小城故事》：

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    小城故事真不错

    请你的朋友一起来

    小城来做客

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