南宁晚报讯（记者邓晓衡 通讯员叶志亮）快过年了，南宁市不少餐馆的年夜饭开始红火起来。为保障广大市民能吃得放心，南宁市卫生监督所今年将加强对“年夜饭”餐饮安全的监督巡查，严厉查处餐饮单位食品不符合卫生要求、超范围、超负荷加工经营的违法行为。

    昨日，南宁市卫生监督所发布餐饮安全消费卫生二号警示，要求各餐饮单位在食品生产经营过程中必须遵守“六大准则”。

    一、不允许餐馆超范围承接、举办各种聚餐活动，以免造成食品污染，导致食物中毒的发生。

    二、采购的食品和原料必须严格遵守《餐饮食品索证管理规定》，做好索证和台账登记。

    三、禁止加工经营河豚鱼、野蘑菇、果子狸等野生动植物。

    四、尽量不制作凉菜，食物加工要彻底煮熟煮透。烹制好的食品存放不应超过2小时。

    五、餐饮服务人员不能带病上岗。出现发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等症状应立即脱离工作岗位。

    六、一旦发生食物中毒，餐饮单位应及时向南宁市疾病预防控制中心（疫情报告电话：2430765）和南宁市卫生监督所（应急值班电话：2439685）报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及原料。

    同时，卫生监督部门提醒市民在餐饮消费时应注意：

    一、选择有卫生许可证、食品卫生信誉等级较高的餐饮单位就餐。不要到卫生条件差或无证经营的餐饮单位用餐。

    二、预订年夜饭，应在订单上明确注明就餐时间和地点，餐后要索取相关票据并保存好票据。

    三、尽量少选择冷荤凉菜，不要食用河豚鱼、果子狸等野生动物。发现餐饮单位供应的菜肴有感官异常的，要拒绝食用。

    四、发现餐饮单位提供的餐（饮）具不洁、有油渍、附有异物的，可及时要求退换。

    五、进食后如出现身体不适，除及时到医院就诊外，还应保存好剩余食物、就诊病历。同时立即向南宁市卫生监督所投诉（投诉电话：2439685）。