（记者 周丽群 李琳）3月6日，记者从热心市民中收集到不少建议，到底有没有效大家就试试看吧。

    微波炉解冻要均匀

    在埌东六组市场附近居住的彭小姐打来电话称，用微波炉解冻食物是个不错的选择，半斤的猪肉她通常设时3分钟解冻，取出来后，虽然肉中间部位还有点硬，但基本能满足烹饪的要求。

    而家住民族大道的何华珍提出了一个办法，刚好能解决微波炉解冻不均的问题。她说这个办法也是从别处看来的，自己试用过，效果很好。就是找来一大一小两个盘子，把冻肉放在小盘子里，再用大盘子倒扣在肉上，一起放到微波炉里解冻。在解冻加热时，当微波炉的热量到达大盘子，会被顶下去，大盘子以下放肉的空间热量集中，肉受热均匀，不会有中间硬的情况出现。如果是大块的肉类，最好先切成条状，或切成几小块，这样能缩短解冻时间。

    冷水加盐解冻更快

    除了微波炉解冻，冰冻食物还能用冷水或在室温下自然解冻。也许很多人没想到，接近0℃的冷水也是解冻“好武器”，由于冻肉、冻鸡等吸热，而冷水的温度比冰肉的温度高些，放出的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度升高，内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0℃。反复几次，冻肉就可解冻。

    另外，五一路的谢彬也支招说，他平时解冻肉类的时候，在水里放一点盐，比单用冷水解冻的时间要快一倍，还可以保持肉质的鲜嫩，大伙也可以试试。

    室温下解冻金属盘来帮忙

    肉类食品其实最适合在室温下自然解冻，这样营养成分能保留更完全。那么在室温下怎么能更快解冻？爱动脑筋的李建方就有个小建议，可以用导热性强的金属餐具盛放冻肉。学过物理的人都知道，铜、铝的导热能力很强，铜的导热能力比铝要强。家中有铜盘或铝盘，都可以用来盛放冻肉，能加速冷热交换，缩短解冻时间，如果没有这两种盘，也可以用其他的金属盘，家中常用的不锈钢盘也可以。在解冻过程中，尽量让冻肉跟金属盘有更大的接触面，这样冷热交换会更快。